35 Dry Aged Beef สุดยอดร้านสเต๊กสไตล์ Home Cook สูตรพิเศษ บ่มเนื้อนาน 35 วัน 'หอม-นุ่ม' เกินต้าน
35 Dry Aged Beef หนึ่งในร้านใหม่ของไอคอนสยามที่พร้อมแล้วกับการเปิดประตูพาคุณเข้าสู่โลกของจานสเต๊กกับเรื่องราวของเนื้อดรายเอจสูตรพิเศษที่ใช้เวลายาวนานกว่า 35 วันในการบ่มภายใต้เทคนิคเฉพาะตัวของ เชฟแทน ไกรสรกิตติกุล
สำหรับสายเนื้อและคนชอบสเต๊ก เชื่อเลยว่าจะต้องรู้จัก 35 Dry Aged Beef เพราะนี่คือพิกัดที่ครองใจนักกินมาอย่างต่อเนื่องด้วยความอร่อยและคุณภาพของเนื้อที่อัดแน่นอยู่ในทุกมิติจึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมคิวที่จองเพื่อจะได้ชิมเนื้อดรายเอจสูตรพิเศษของที่นี่จึงยาวเหยียดและทุกคนก็พร้อมรอ เพราะรสสัมผัสของเนื้อดีมาก ต้องลองมาชิมที่นี่ ในคอนเซปต์ Butcher – Beef – Bar
ความพิเศษของ 35 Dry Aged Beef บนชั้น G ในบริเวณของ Dear Tummy Lifestyle Supermarket ห้างไอคอนสยาม ก็คือการยกขบวนความอร่อยมาแบบครบครัน แถมด้วยยังเปิดตู้ขายเนื้อดรายเอจให้สามารถซื้อกลับไปปรุงเองที่บ้านได้
เนื้อดรายเอจของ 35 Dry Aged Beef ผ่านกระบวนการดรายเอจนานกว่า 35 วัน ซึ่งด้วยการเลือกใช้เนื้อเกรดพิเศษบวกกับเทคโนโลยีเฉพาะในการบ่มและเก็บเพื่อควบคุมการไหลเวียนของอากาศจนสามารถดึงเอารสชาติที่เข้มข้นออกมาได้ โดยมีกลิ่นหอมแบบธรรมชาติ และยังทำให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้น ซึ่งจากคุณภาพทั้งหมดนี้เมื่อมาผสมเข้ากับเทคนิคของเชฟแทนจึงเกิดเป็นความอร่อยทั้งในส่วนของเนื้อสัมผัส และรสชาติที่ล้ำลึกยิ่งกว่าเดิม
บรรยากาศภายในร้านพร้อมต้อนรับคุณด้วยพื้นที่แบบ Open Space เปิดโล่งกับ 2 โซนที่แบ่งออกเป็นโต๊ะนั่งสบายๆ กับบริเวณบาร์ให้ได้แฮงค์เอาต์ ส่วนพื้นที่ครัวเป็นแบบเปิดโล่งเพื่อให้คุณสามารถชื่นชมทุกกรรมวิธีที่พิถีพิถันได้อย่างใกล้ชิด และยังมีตู้ดรายเอจวางเรียงรายโชว์ให้เห็นถึงความสวยงามของก้อนเนื้อลายหินอ่อน
อีกหนึ่งในเคล็ดลับความอร่อยของที่นี่คือความใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อที่ใช้ แหล่งที่มาของเนื้อ ซอส หรือเครื่องเคียงที่ยกเสิร์ฟ ก่อนจะมาปรุงรสต่อเองจนกลายเป็นเอกลักษณ์หลักของร้านนั่นคือ Home Cook ทุกอย่าง
สำหรับสเต๊กทุกจานที่ยกเสิร์ฟ เชฟแทนจะเลือกเนื้อในส่วนที่มีคาแรกเตอร์เหมาะกับแต่ละเมนูเพื่อให้ควาอร่อยของขั้นตอนการปรุงดึงรสเนื้อออกมาอย่างกลมกล่อม รวมทั้งยังใส่ใจในความสุกแบบละเอียด
ตับไก่บดที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังหอมกรุ่นกับกระเทียมสูตรพิเศษจานนี้ทำเองสไตล์ Home Cook ทั้งหมดทำให้ได้ความกลมกล่อมที่กินเพลิน หรือใครจะชอบซุป อินเลิฟกับพาสต้า หรือเนื้อปรุงรสที่นี่ก็ตอบโจทย์ทั้งหมด
สายเนื้อห้ามพลาดเด็ดขาดกับร้านอร่อย บรรยากาศดีแบบนี้
ข้อมูลเพิ่มเติม
พิกัด : ICONSIAM ชั้น G บริเวณ Dear Tummy Lifestyle Supermarket
โทร : 089-922-6671
เรื่อง : กันย์ ฉันทภิญญา Content Manager
