(22 ก.ย. 67) จากกรณีในโลกออนไลน์มีการแชร์ต่อและวิพากษ์วิจารณ์เรื่องราวจากสมาชิกกลุ่มผู้บริโภครายหนึ่ง หลังจากที่ไปเที่ยวตลาดน้ำอัมพวา แล้วต้องเสียความรู้สึกจากร้านลูกชิ้นร้านหนึ่ง โดยผู้โพสต์ได้โพสต์ภาพถุงลูกชิ้นทอด พร้อมระบุข้อความว่า

ระวังด้วยนะคะ ที่ตลาดน้ำอัมพวา จอดรถหน้าอำเภอ เดินไประวังลุงคนนึง ร้านอยู่ก่อนถึงทางขึ้นสะพาน ร้านขาย ทอดมัน หอยจ๊อ และลูกชิ้นปลา แพง ได้น้อย และไม่อร่อย หอยจ๊อเหมือนจะเสีย เอาของเก่ามาทอดขายซ้ำๆ ขายไม่แจ้งราคา ในถุงนี้ 100.- ค่ะ ได้เท่านี้เลย

โดยหลังจากที่โพสต์ดังกล่าวถูกแชร์ต่อไปมีผู้คนจำนวนมากเข้ามาแสดงความคิดเห็น วิพากษ์วิจารณ์กันไปต่างๆนานา นั้น

ล่าสุด นายกฤตย มีทวี รองนายกเทศมนตรีตำบลอัมพวา นำคณะอาจารย์จากวิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ผู้แทนสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ ลงพื้นที่ประเมินร้านค้า เพื่อยกระดับมาตรฐานตลาดน้ำอัมพวาให้สูงขึ้น 

พบว่าร้านค้าดังกล่าว มี นางจงดี อายุ 63 ปี เป็นเจ้าของร้านขายของทอด โดย อ.พศิน ศรียาภัย และ อ.พสิษฐ์ ศรียาภัย รอง ผอ.วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี และคณะได้สอบถามถึงขั้นตอนและวิธีการผลิต เก็บรักษา และจำหน่ายให้ลูกค้า เพื่อจะประเมิน และให้คำแนะนำให้มีมาตรฐานดีขึ้น

นางจงดี ได้ยอมรับร้านค้าที่เป็นข่าวในโซเชียล เป็นร้านของตนจริงๆ พร้อมระบุว่า เป็นความผิดพลาดที่ไม่ได้ตั้งใจ เนื่องจากของทอดที่ขายให้กับลูกค้าในวันเกิดเหตุนั้น เป็นของเก่าที่ตนตั้งใจจะเก็บไว้แจกให้กับผู้ยากไร้ แต่ลูกจ้างของตน (ลุงที่ในโซเชียลกล่าวถึง) ไม่รู้จึงไปหยิบมาทอดและนำไปขายให้กับลูกค้า

อย่างไรก็ตามภายหลังที่ทราบเรื่องตนไปติดต่อไปพูดคุยขอโทษและอธิบายกับผู้โพสต์แล้ว และยินดีโอนเงิน 100 บาท คืนให้ ซึ่งผู้โพสต์ก็เข้าใจ

นางจงดี กล่าวเพิ่มเติมพร้อมพาไปดูขั้นตอนการทอดว่า น้ำมันที่ตนทอดจะเป็นน้ำมันใหม่ ส่วนลูกชิ้นตนจะขายวันต่อวัน ส่วนใหญ่แทบไม่เหลือ ถ้าทอดจนมืดแล้วเหลือก็จะแช่แข็งเก็บไว้ทอดใหม่ในวันรุ่งขึ้น แต่หากดูแล้วคุณภาพไม่ 100 เปอร์เซ็นต์ ก็จะเก็บไว้แจกฟรีให้ผู้ยากไร้

ส่วนราคาชุดเล็ก 50 บาท ถ้าลูกใหญ่ 12 ลูก ลูกเล็ก 15 ลูก ชุดใหญ่ 100 บาท จะ 20 ลูกขึ้นไปแล้วแต่ว่าลูกเล็กลูกใหญ่ และส่วนมากก็จะแถม ส่วนประเด็นที่ราคาแพงนั้นลูกชิ้น ทอดมันของตน จะทำจากปลาอินทรีย์แท้ หอยจ้อ ก็จะทำจากเนื้อปูแท้ ไม่มีผสมแป้ง เป็นของมีคุณภาพรสชาติอร่อย ขายมาแล้วกว่า 20 ปี มีลูกค้าประจำ ไม่เคยเจอปัญหาแบบนี้

นางจงดี กล่าวยกมือไว้ขอโทษพร้อมระบุว่า “ขอโทษทุกคนจากใจ หากไม่พอใจร้านตนก็อย่าทอดทิ้งตลาดน้ำอัมพวา”

นายกฤตย มีทวี รองนายกเทศมนตรีตำบลอัมพวา กล่าวว่า ตลาดน้ำอัมพวามีร้านค้า สตรีท ฟู้ด จำนวนมากหลายร้อยร้านค้า เทศบาลตำบลอัมพวาให้ความสำคัญกับการยกระดับให้มีมาตรฐานสากล โดยเฉพาะการติดป้ายแจ้งราคา ความสะอาด เป็นพื้นฐานที่สำคัญ ซึ่งเทศบาลฯจึงได้ร่วมมือกับ สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ(องค์การมหาชน) โดยวิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ที่มีความเชี่ยวชาญในการสอนทำอาหาร ดูแลผู้ประกอบการทำอาหาร เข้ามาตรวจประเมินร้านค้าโดย 2 วันนี้(เสาร์อาทิตย์) มีเป้าหมาย 200 ร้านค้า

อ.พสิษฐ์ ศรียาภัย กล่าวว่า การประเมินเบื้องต้น จะตรวจสอบด้วยการสัมภาษณ์ทั้งเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบ การเก็บรักษาอย่างไรเพื่อให้การนำมาทำในวันต่อไปสดใหม่เสมอ อีกทั้งความสะอาดของร้านค้า และสุขลักษณะของผู้ค้าในร้าน เพื่อสร้างมาตรฐานของ สตรีท ฟู้ด ให้เป็นตัวอย่างให้ทุกร้านในตลาดน้ำอัมพวาทำตามเป็นมาตราฐานทั่วไปได้ ซึ่งเป็นภาพลักษณ์ที่ดีของตลาดน้ำอัมพวาที่มีอาหาร สตรีท ฟู้ด ที่สะอาด

อ.พศิน กล่าวว่า การประเมินจากการสัมภาษณ์เบื้องต้น หากพบว่าตรงเกณฑ์มาตรฐานจะกรอกข้อมูล เข้าสู่ระบบ หากคะแนนถึงเกณฑ์ที่กำหนดจะได้รับประกาศนียบัตรรับรองตรงตามคุณวุฒิ

อย่างไรก็ตามจากการตรวจสอบด้วยการสัมภาษณ์ร้านของทอดดังกล่าว พบว่าผู้ค้าสามารถอธิบายถึงวัตถุดิบ และการเก็บรักษาให้ได้มาตรฐาน แต่อาจจะมีความไม่เข้าใจเกี่ยวกับวัสดุรองจานที่เป็นพลาสติกรูปใบตอง เขียวสวย แต่ไม่เหมาะกับมารองอาหารที่ทอดจากน้ำมัน ซึ่งได้ให้คำแนะนำไปแล้ว ส่วนน้ำมันทอดทุกสัปดาห์ ส่วนของที่มีการทอดเหลือจะนำกลับไปแช่แข็ง เหลือเกิน 2 วันจะทิ้งเลย ซึ่งในทางปฏิบัติสามารถทำได้ และยังยอมรับได้