ดร.วินัย ดะห์ลัน ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (ผอ.ศวฮ.) ได้โพสต์เฟซบุ๊ก ‘Dr.Winai Dahlan’ นำเสนอหัวข้อ​'ประโยชน์ของกาแฟต่อสุขภาพของหัวใจ'​

ระบุว่า…

นักวิจัยทางการแพทย์และสาธารณสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านโภชนาการชอบทำงานวิจัยในกลุ่มประชากรขนาดใหญ่ ติดตามผลโดยเก็บข้อมูลด้านสุขภาพกันไปนานๆ เรียกงานวิจัยลักษณะนี้ว่า Cohort study ผลการศึกษาจากงานวิจัยประเภทนี้เมื่อทำการเปรียบเทียบกันภายในกลุ่มค่อนข้างแม่นยำถูกต้อง เชื่อถือได้ค่อนข้างสูง เราลองไปดูงานวิจัยว่าด้วยผลของการดื่มกาแฟกันดูดีกว่า จะได้รู้ว่าควรจะดื่มกาแฟกันต่อหรือเลิกดื่มกันดี

นายแพทย์ปีเตอร์ คิสตเลอร์ (Peter M. Kistler) ศาสตราจารย์และหัวหน้าฝ่ายวิจัยภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ โรงพยาบาล Alfred และสถาบัน Baker Heart ในเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย ทำงานวิจัยในประชากรออสเตรเลียวัยผู้ใหญ่ทั้งหญิงและชายในเมืองเมลเบิร์น จำนวนกว่าครึ่งล้านคน ติดตามศึกษากันนานกว่าสิบปี แบ่งประชากรเป็นกลุ่มๆนำผลการวิเคราะห์เปรียบเทียบกันเป็นเรื่องๆ

ในงานวิจัยที่นำเสนอครั้งนี้เป็นการศึกษาผลของการดื่มกาแฟกับอุบัติการณ์เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด แบ่งการศึกษาเป็นสองส่วนโดยส่วนแรกติดตามศึกษาประชากรจำนวน 382,535 คน ส่วนที่สองเจาะลึกเข้าไปในกลุ่มที่มีปัญหาโรคหัวใจและหลอดเลือด​ ซึ่งมีประชากรจำนวน 34,279 คน ผลงานการวิเคราะห์ที่ได้นำเสนอเป็นเบื้องต้นในการประชุมวิชาการของ American College of Cardiology เดือนมีนาคม ค.ศ.2022

บทสรุปของงานวิจัยพบว่าการดื่มกาแฟวันละ 1-3 ถ้วยมีความปลอดภัยไม่ก่อปัญหาโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ จะว่ากาแฟเป็นคล้ายอาหารเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดก็ไม่ผิด

ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อตัดปัจจัยอื่นๆ​ ออกไปยังพบอีกว่าการดื่มกาแฟช่วยลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลงอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยให้อายุขัยยืนยาวขึ้นว่ากันอย่างนั้น

ผลการวิเคราะห์ทำให้ทีมวิจัยแนะนำให้คนทั่วไปดื่มกาแฟทุกวันวันละ 1-3 ถ้วย หากจะดื่มมากกว่านั้น ทีมวิจัยไม่ยืนยันว่าจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจได้หรือไม่