ดร.อานนท์ ศักดิ์วรวิชญ์ อาจารย์ประจำคณะสถิติประยุกต์ สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (นิด้า) โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊ก ให้กำลังใจเจ้าของโรงแรมโฆษะ จังหวัดขอนแก่น ว่า สุดสายป่าน ต้องผ่านโควิด โดยไม่เลย์ออฟพนักงาน ด้วยไก่ย่างโฆษะ

วันก่อนพี่โจอี้ มิตรร่วมอุดมการณ์ยาวนานของอานนท์ ช่วยกันทำงานปกป้องสถาบันพระมหากษัตริย์ ทำสาธารณกุศล เพื่อประโยชน์ของแผ่นดิน โทรมาหาผมด้วยน้ำเสียงที่เกรงใจอย่างที่สุด ขอให้ผมช่วย ปลายสายนั้นน้ำเสียงสั่นเครือ ความที่รู้จักกันมานาน มั่นใจว่าปลายสาย เครียดมาก และเชื่อว่ามีน้ำตาของลูกผู้ชาย

ใครๆ ก็ทราบกันดีว่าโรงแรมโฆษะที่ขอนแก่น ทำหน้าที่ปกป้องชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ อย่างยืนหยัดมั่นคง มายาวนาน ผมกับพี่โจอี้ ทำงานหลายอย่างร่วมกันแบบปิดทองหลังพระ เราจึงสนิทและเข้าใจกันดีมาก พี่โจอี้ไม่ต้องเอ่ยอะไรมาก ผมก็เข้าใจได้ทันที

วิกฤติโควิดเที่ยวนี้ สองปีกว่าแล้ว พี่โจอี้โทรมาว่า โดนยกเลิกการจองโรงแรม และการจัดเลี้ยงปีใหม่ทั้งหมด ทำให้รู้สึกเหมือนโดนไม้หน้าสามฟาดกลางหน้า หน้ามืดเพราะไม่รู้จะหาเงินที่ไหนมาจ่ายเงินพนักงานโรงแรมโฆษะ ที่มีนโยบายไม่เลย์ออฟพนักงานแม้แต่คนเดียว

อาการแบบนี้ คนทำธุรกิจ รู้กันดีว่าสุดสายป่าน หมุนเงินกันไม่ทันแล้ว ถ้าไม่ทันจริงๆ ก็คงต้องเลย์ออฟพนักงาน ที่จะทำให้คนทำงานเดือดร้อนในท้ายที่สุด 

ไก่ย่างโฆษะ เป็นไก่ย่างแบบขอนแก่น คนขอนแก่น กินไก่ย่างค่อนข้างพิถีพิถัน ไม่กินไก่เนื้อหรือไก่พันธุ์ที่เนื้อเยอะๆ แต่ออกจะเละๆ และมีไขมันแทรกสูง คนขอนแก่นไม่ชอบกินไก่ย่างแบบนั้น ไก่ย่างแบบขอนแก่นจะแห้งและหอม ไม่เละ เนื้อเหนียวนุ่มจมเขี้ยว และหมักหอมกระเทียมพริกไทยรากผักชีเข้าเนื้อหอมฟุ้ง และเค็มนิดๆ กำลังอร่อยครับ

ผมเป็นคนขอนแก่น กินไก่ย่างแบบกรุงเทพ ไม่ค่อยชอบเลยครับ ชอบไก่ย่างขอนแก่นที่สรรหาไก่บ้านมาผสมกับไก่พันธุ์ ให้เลี้ยงง่ายโตไวขึ้น แต่เนื้อยังดี ไม่เละ หวาน หอม ไม่แฉะ 

สั่งมากินเถอะครับ ไม่ได้แพงเลย อร่อยด้วย ในกรุงเทพก็สั่งได้ครับ ส่งถึงบ้าน สั่งมาเลี้ยงกินกันในครอบครัวช่วงปีใหม่ก็ได้ครับ

ที่มา : https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=10159925590302728&id=784302727