(23 มี.ค. 68) ในช่วงอีสเตอร์ของปี 2015 แผนกเก็บขยะในหมู่บ้านโคลมาร์ หมู่บ้านเล็ก ๆ ของฝรั่งเศสอย่าง เริ่ม ‘แจกไก่’ ให้กับชาวบ้าน เพื่อลด ‘ขยะอาหาร’ 

โครงการนี้เป็นแนวคิดของกิลเบิร์ต เมเยอร์ ที่ได้รับเลือกตั้งนายกเทศมนตรี เมื่อปี 2014 เจ้าของนโยบาย ‘ไก่หนึ่งตัว หนึ่งครอบครัว’ มุ่งหวังที่จะส่งเสริมให้ชาวบ้านรับเลี้ยงไก่ โดยได้รับความร่วมมือกับฟาร์มไก่สองแห่งในบริเวณใกล้เคียง ซึ่งชาวบ้านต่างยินดีที่จะเข้าร่วมโครงการนี้ เพราะนอกจากจะได้กำจัดเศษขยะอาหารแล้ว ยังได้ไข่ฟรีจากไก่ที่เลี้ยงอีกด้วย

ปัจจุบันได้แจกไก่ไปแล้วถึง 5,282 ตัว โดยแต่ละบ้านรับไก่บ้านละ 2 ตัว อาจเป็นไก่แดง หรือไก่อัลเซเชี่ยน ซึ่งเป็นไก่เบรสสายพันธุ์พื้นเมืองเก่าแก่ คนที่รับไก่ไปจะต้องลงนามในคำมั่นสัญญาว่าจะเลี้ยงไก่ และหน่วยงานของรัฐสามารถดำเนินการตรวจสอบสวัสดิภาพของสัตว์ได้ตลอดเวลา

อย่างไรก็ตาม โครงการนี้ไม่ได้มีเล้าไก่ให้ด้วย ชาวบ้านต้องสร้างหรือซื้อเอง อีกทั้งกำหนดให้แต่ละบ้านที่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับเลี้ยงไก่ ด้วยขนาด 8-10 ตร.ม. ขณะนี้กำลังเปิดรับใบสมัครสำหรับการแจกจ่ายรอบต่อไปในเดือนมิถุนายน 2025

ไก่เหล่านี้ยังจะช่วยลดปริมาณขยะอาหารได้มาก สตรอมันน์กล่าวว่า ไก่แต่ละตัวสามารถกินขยะอินทรีย์ได้วันละ 150 กรัม และมีอายุขัยเฉลี่ยถึง 4 ปี โดยประเมินกันว่านับตั้งแต่ปี 2015 เป็นต้นมา ไก่เหล่านี้กินขยะอินทรีย์ไปแล้ว 273.35 ตัน 

ขยะอาหารก่อให้เกิดก๊าซมีเทนในชั้นบรรยากาศมากกว่าวัสดุอื่น ๆ ที่ถูกฝังกลบ เนื่องจากมีอัตราการสลายตัวที่รวดเร็ว ในสหรัฐ ก๊าซมีเทนที่ปล่อยออกมาในชั้นบรรยากาศจากหลุมฝังกลบประมาณ 58% มาจากขยะอาหาร แม้ว่าก๊าซมีเทนจะมีอายุสั้นกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในชั้นบรรยากาศ แต่ส่งผลกระทบต่อภาวะโลกร้อนมากกว่า คาร์บอนไดออกไซด์มากกว่า 80 เท่าในช่วงเวลา 20 ปี

ในแต่ละปีอาหารที่ผลิตขึ้นมาถูกทิ้งหรือได้รับความเสียหายระหว่างทางมากถึงปีละ 1,300 ตัน ซึ่งคิดเป็นหนึ่งในสามของทั้งหมด อีกทั้งขยะอาหารคิดเป็น 8-10% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่อปีทั่วโลก สูงกว่าการปล่อยรปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคการบินทั้งหมดถึงเกือบ 5 เท่า