Thursday, 24 April 2025
ร้าน_Le_Banneton

'อดีตทูต' แชร์เรื่องราวประทับใจ 'ลูกเสี้ยวลาวฝรั่งเศส' ทำขนมปังบาแก็ตถวาย ร.๙ อย่างเต็มใจ ไม่ยอมคิดเงิน

นายนริศโรจน์ เฟื่องระบิล อดีตเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงบัวโนสไอเรส ประเทศอาร์เจนตินา โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊ก Fuangrabil Narisroj ว่า... 

คราวที่แล้วเล่าเรื่องครัวซองต์ที่เวียงจันทน์ว่าอร่อยแบบฝรั่งเศสแท้ๆ ทำให้ผมนึกถึงเรื่องนี้ ตั้งแต่สมัยที่ผมประจำการอยู่ที่ สปป.ลาว ในช่วงปี 2550-54 

ครั้งนี้คงต้องขออนุญาตท่านทูตดนัย การพจน์  Danai At Muk เพื่อนรักผมที่รับรู้เรื่องราวทั้งหมด ขอเอามาเล่าสู่ให้เพื่อนๆ ใน FB ได้รับทราบกันนะครับ 

เรื่องมีอยู่ว่าวันนึงตอนนั้นผมทำงานที่สถานเอกอัครราชทูต ณ เวียงจันทน์ ผมได้รับการติดต่อเป็นการภายในจากท่านทูตดนัย ซึ่งตอนนั้นท่านทูตดนัยได้ทำงานถวายสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เวลาที่เสด็จฯ ต่างประเทศเป็นประจำ 

โดยท่านทูตดนัย บอกผมว่าได้ยินกรมสมเด็จพระเทพฯ ปรารภว่าทรงอยากจะทำ fondue cheese ถวาย ในหลวง ร.๙ ซึ่งตอนนั้นทรงพระประชวรและประทับอยู่ ณ รพ.ศิริราช  โดยทรงเปรยว่าถ้าได้ขนมปังบาแก็ตดีๆ เอาไว้จุ่ม fondue ก็จะดีมาก

อันขนมปังบาแก็ต (Baguette) หรือ ขนมปังฝรั่งเศส เป็นขนมปังมีเอกลักษณ์พิเศษ ด้วยการทำเป็นทรงยาวกว่า 2 ฟุต เส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 นิ้ว เปลือกนอกแข็งกรอบ เนื้อในนุ่มเหนียว และเป็นโพรงอากาศคนฝรั่งเศสมักจะไม่ใช้มีดฝานออกเป็นแผ่นๆ แต่จะใช้วิธีบิออกเป็นชิ้นๆ ด้วยมือ เพื่อรับประทานกับซุป ปาดเนยสด หรือบิเอาไปจุ่ม fondue ชีสก็จะอร่อยมาก

ท่านทูตดนัย ก็นึกได้ว่าผมอยู่ที่ลาว และที่ลาวมีร้านที่ทำขนมปังบาแก็ตอร่อยมากๆ อยู่ร้านนึง ชื่อร้าน Le Banneton เลยหารือกับผมว่าพอมีทางเป็นไปได้มั้ยถ้าผมจะช่วยซื้อขนมปังบาแก็ตดังกล่าว แล้วฝากกับเครื่อง TG เที่ยวเช้าที่บินระหว่าง กทม. - เวียงจันทน์ - กทม. แล้วท่านทูตดนัย จะไปรับแล้วเอาไปทูลเกล้าถวายฯ ต่อไป 


© Copyright 2021, All rights reserved. THE STATES TIMES
Take Me Top