แจ้งข่าว…ผู้บริโภคอย่าหลงเชื่อข้อมูลไม่เป็นความจริง! กรณีข้าวกล่องในร้านเซเว่นฯถูกข่าว Fake news กล่าวหาว่าใส่สารกันบูด 100 เปอร์เซ็นต์ เตือน! อย่าแชร์ มิเช่นนั้นจะมีความผิดตาม พ.ร.บ.คอมพิวเตอร์

เมื่อวันที่ (12 เม.ย.66) ข่าว Fake news ในโลกโซเชียลมีให้เห็นอย่างต่อเนื่องจริงๆ ทั้งๆ ที่บทลงโทษทางกฎหมายว่าด้วยการกระทําความผิดเกี่ยวกับคอมพิวเตอร์ก็ค่อนข้างรุนแรง หรือกฎหมายยังไม่ออกฤทธิ์ ล่าสุดที่มีผู้สร้างกระแสโพสต์ Tiktok ว่าข้าวกล่อง ใส่สารกันบูด 100 เปอร์เซ็นต์ แล้วมีการส่งต่อกันไปมาจนเป็นไวรัล ก่อให้เกิดความเข้าใจผิดในวงกว้าง

ทั้งนี้ เพราะความจริงคือ ข้าวกล่องในร้านเซเว่นฯทั้งสีแดง สีดำ สีขาว ไม่ใส่สารกันบูด 100% แต่ใช้กรรมวิธีในการทำให้เป็นข้าวกล่องแช่เย็นและแช่แข็งด้วยนวัตกรรม

อย่างไรก็ตาม โดยส่วนตัวมีโอกาสได้ไปดูงานเกี่ยวกับการผลิตข้าวกล่องสำเร็จรูปอยู่บ้าง ถ้าศึกษาเรื่องนี้จริงๆ แล้วปัจจุบันมีการนำนวัตกรรมเทคโนโลยีต่างๆ มาช่วยในการพัฒนาการบรรจุอาหารเพื่อยืดอายุและรักษาคุณภาพของอาหารให้มีความปลอดภัยโดยเฉพาะผู้ผลิตรายใหญ่มีมาตรฐานการผลิตได้รับการรับรองในระดับประเทศ ยิ่งไม่ต้องห่วงทั้งรสชาติที่ถูกปากและถูกสุขลักษณะ

ด้านรองศาสตราจารย์ ดร. พัชราณี ภวัตกุล หัวหน้าภาควิชาโภชนาวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้เคยให้สัมภาษณ์ไว้ในรายการหนึ่ง ให้ความรู้เรื่องนี้เอาไว้อย่างน่าสนใจว่า ทั้ง “อาหารแช่เย็น” และ “อาหารแช่แข็ง” ต่างก็เป็นอาหารที่ปรุงสุกแล้ว โดยอาหารแช่เย็นจะมีการลดอุณหภูมิลงให้ได้ประมาณ 2-6 องศาเซลเซียส สามารถเก็บได้ในช่องแช่เย็นธรรมดาได้ 3-5 วัน ส่วนอาหารแช่แข็ง ต้องไปแช่ในช่องแช่แข็ง หรือช่องฟรีส เพราะหลังจากปรุงสุกแล้วจะมีกระบวนการลดอุณหภูมิของอาหารลงเหลือ -18 องศาองศาเซลเซียส ซึ่งที่ระดับนี้เชื้อจุลินทรีย์จะไม่เจริญเติบโต จึงสามารถเก็บได้นานถึง 18 เดือน โดยทั้ง 2 อย่างไม่ทำให้คุณค่าทางอาหารลดลง เพราะกระบวนการที่ปรุงสุกใหม่แล้วมาลดอุณหภูมิลงนั้นเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นเท่านั้นเอง

ขณะเดียวกัน เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยการเลือกซื้อให้ดูที่มี อย. เพราะจะเป็นการรับรองว่าผลิตจากโรงงานที่ได้มาตรฐาน การเก็บรักษาต้องเก็บให้ถูกต้อง อาหารแช่แข็งก็ต้องแช่ช่องแข็ง ดูวันหมดอายุของอาหาร ปริมาณที่รับประทานเหมาะสมสามารถดูได้จากฉลากหวาน มัน เค็ม บนบรรจุภัณฑ์ เท่านี้ก็สามารถทานอาหารอร่อย ครบคุณค่าทางโภชนาการ และปลอดภัย

สรุปคืออย่าเชื่อ Fake News อย่าส่งต่อข้อความมีสารกันบูดในข้าวกล่องเซเว่นฯ มิเช่นนั้นอาจเจอข้อหาส่งข้อมูลเท็จ ผิดพ.ร.บ.คอมพิวเตอร์โดยไม่รู้ตัว

จรัญ ชุ่มเงิน รายงาน

ที่มา : https://www.thethaipress.com/2023/89234